МЯСО

350 гр. сырого мяса. Аргентинские бычки, 120 дней зернового откорма.

Обжаренная говяжья вырезка. Подаётся с морковью су-вид, шариком из маскарпоне в кольце из картофеля. Соус мясной Джусс. 120/100

Говяжьи рёбра, запечённый картофель

Картофель, мякоть баранины, лук, зелень

Бефстроганов из говяжьей вырезки с шампиньонами и картофельным пюре

Говяжьи щёки, томлёные в тёмном пиве подаются с обожжённым зелёным луком, с луковым муссом. 100/90